Buổi sáng thường là thời điểm bận rộn nên nhiều gia đình sẽ chuộng việc mang đồ ăn đi làm hoặc đi học cùng. Hoặc nhiều người sẽ thích ghé vào những hàng quán bên ngoài cho tiện lợi, với nhiều sự lựa chọn. Nhưng ăn sáng tại nhà mới là việc làm được khuyến khích bởi các chuyên gia sức khỏe.

Hãy cùng tìm hiểu nguyên nhân cho điều này, cùng với đó là một vài món ăn sáng cho bé mà mẹ có thể trổ tài cho bé nhà mình nhé!

Tại sao chúng ta nên cho con trẻ ăn sáng tại nhà?

Nhiều nhà nghiên cứu về sức khỏe thể chất và tinh thần con người đã tiến hành khảo sát và đưa ra được 3 câu trả lời cho câu hỏi này.

Ăn sáng tại nhà giúp ngăn ngừa vấn đề hành vi ở trẻ

Đây là kết quả của một cuộc khảo sát có phạm vi khắp Tây Ban Nha bao gồm 4000 ba mẹ có con nhỏ trong độ tuổi từ 4 đến 14. Nội dung là sự liên hệ giữa thói quen dùng bữa sáng và sức khỏe tinh thần ở trẻ em.

Trong đó, chuyên gia đã so sánh tâm trạng, sự tự tin và mức độ lo âu của những đứa trẻ có phụ thuộc vào món ăn trong bữa sáng và địa điểm ăn hay không. Và kết luận được đưa ra là đứa bé trong một gia đình chọn ăn sáng tại nhà thay vì hàng quán sẽ ít gặp vấn đề về hành vi hơn.

Sức khỏe được đảm bảo khi ăn sáng tại nhà

Nhiều nhà nghiên cứu về chế độ dinh dưỡng đã chỉ ra rằng tác hại của việc ăn sáng ở ngoài là tương đương với việc nhịn ăn sáng. Họ khẳng định thực tế là tự mình xuống bếp và ăn sáng tại nhà có lợi đối với sức khỏe vì thực phẩm nhà làm bao giờ cũng đảm bảo hơn ngoài tiệm ăn.

Theo các chuyên gia, nhóm thực phẩm như sữa tươi, bánh mì, ngũ cốc có khả năng hỗ trợ sức khỏe cho trẻ. Trong khi đó, những thực phẩm với hàm lượng protein cao như phô mai hay giăm bông lại là mối nguy cho sức khỏe. Nguyên nhân do giăm bông là thịt đã qua giai đoạn siêu chế biến, giống với thịt lợn muối xông khói nên không tốt để làm bữa sáng.

Ở đây, 2 điều được khẳng định chắc chắn là bữa ăn sáng luôn luôn quan trọng và thói quen đúng đắn là phải ăn sáng tại nhà. Chúng ta cũng được khuyến nghị là để hạn chế nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến thể chất, hãy chọn một chế độ ăn sáng có sữa và ngũ cốc, hạn chế những gì làm từ động vật vì chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol.

Tình cảm gia đình gắn kết khi chúng ta ăn sáng tại nhà

Một lý do nữa để chúng ta ăn sáng tại nhà mà nhiều nhà nghiên cứu đã phát hiện được chính là sự khác biệt về mặt tình cảm gia đình. Những gia đình có thói quen cùng nấu ăn và ăn sáng tại nhà sẽ có mối gắn kết chặt chẽ và sâu sắc hơn những ba mẹ hay chở con ra hàng quán. Dành thời gian bên nhau và chia sẻ đồ ăn với nhau sẽ gia tăng tình cảm nên rất có lợi cho sức khỏe tinh thần của những thành viên trong gia đình.

Những lưu ý để việc ăn sáng tại nhà trở nên dễ dàng hơn

Để chuẩn bị một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất nhưng vẫn nhanh chóng cho con đi học, mẹ cần lưu ý những nguyên tắc sau đây:

Bữa ăn của con nên được đa dạng từ trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo đến nhóm thực phẩm cung cấp dồi dào protein.
Hãy sử dụng thực phẩm tự nấu, hạn chế đồ ăn chế biến và đóng gói sẵn.
Nếu bé không thích một món ăn nào đó nhưng nó lại là món bổ dưỡng thì mẹ có thể thử thêm từ từ món ăn đó vào những món khoái khẩu của con. Điều này giúp bé làm quen từng chút một với những thực phẩm mới.
Lập sẵn thực đơn bữa sáng khoa học tại nhà cho 1 tuần. Nếu đã biết mỗi sáng cần ăn gì thì bạn có thể đi chợ từ sớm và chuẩn bị hết nguyên liệu vào tối hôm trước.

Đâu là các thực phẩm ăn sáng tại nhà được khuyến khích cho trẻ?

Sau đây là những thực phẩm tốt cho sức khỏe có thể dùng cho bé ăn sáng tại nhà:

Sữa tươi hay sữa chua ít đường, ít béo: Sữa có nhiều canxi, cung cấp năng lượng và những khoáng chất cần thiết cho con. Đây là nhóm thực phẩm dễ sử dụng. Bạn có thể làm hỗn hợp sữa tươi hay sữa chua trái cây, kết hợp cùng ngũ cốc nguyên hạt để giúp con có năng lượng cho một ngày học tập.
Yến mạch: Một món ăn sáng vừa dễ dàng chuẩn bị lại còn rất tốt cho trí não, có thể giảm cholesterol trong máu và tăng cường miễn dịch. Món bánh rán yến mạch cũng là sự lựa chọn hấp dẫn cho các thiên thần nhỏ của bạn đấy!
Trứng: Cũng như yến mạch, trứng là món không quá phức tạp để chế biến và được nhiều trẻ con yêu thích. Ngoài ra, trứng còn chứa hàm lượng protein và vitamin D dồi dào, rất tốt cho sức khỏe.

Các món ăn sáng tại nhà dễ dàng cho mẹ và bổ dưỡng cho bé

Sau đây là 3 cách làm đồ ăn sáng đơn giản tại nhà vừa ngon vừa có nhiều dinh dưỡng cho con một ngày học tập hiệu quả:

Ăn sáng tại nhà với xôi yến mạch cùng gấc, đậu xanh

Yến mạch rất giàu dưỡng chất nên khi kết hợp cùng gấc và đậu xanh sẽ là món ăn rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

100g yến mạch cán dẹt
100g đậu xanh đã cà vỏ
30g gấc thịt
Nước lọc
Muối

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm và rửa sạch đậu xanh 1 tiếng trong nước. Sau đó, cho đậu vô nồi, đổ 250ml nước và ½ thìa cà phê muối vào. Tiến hành nấu mềm.
Bước 2: Pha gấc cùng 50ml nước lọc. Thực hiện khuấy cho đều. Cho yến mạch cùng ½ thìa cà phê muối vô nồi. Sau đó, đổ nước gấc lên và thêm khoảng 240ml nước lọc vô cùng và đảo đều, nấu chín.
Bước 3: Đặt xôi vào khuôn ép với tỉ lệ 2 lớp xôi và 1 lớp đỗ. Cuối cùng, để xôi ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.

Món cháo trứng gà

Món ăn với màu sắc bắt mắt này cung cấp hàm lượng dồi dào protein và kẽm nên mẹ hãy thường xuyên dùng làm đồ ăn sáng cho con nhé!

Nguyên liệu:

50g hạt đậu đỏ
80g gạo lứt
Lòng đỏ trứng gà
Dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Vo sạch gạo lứt, rồi cho vô nồi để nấu nhừ. Vo sạch đậu đỏ, xay nhuyễn cùng 1 ít nước lọc, rồi chắt nước ra và bỏ cái.
Bước 2: Hấp chín lòng đỏ trứng và tán nhuyễn. Khi cháo đã nhừ, cho nước đậu đỏ cùng trứng vô cùng rồi khuấy đều. Đợi cháo sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Múc cháo ra chén và thêm 1 muỗng dầu ăn dặm là xong.

Món súp bí đỏ cá hồi

Bí đỏ có nhiều vitamin A bổ mắt còn cá hồi bổ tim và cải thiện tâm trạng nên mẹ đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu:

100g bí đỏ
50g cá hồi
½ Trái hành tây
Sữa tươi không đường

Thực hiện:

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch bí, thái nhỏ rồi bỏ vô nồi để hấp cách thủy. Bóc vỏ, thái sợi nhỏ hành tây rồi cho vào chén.
Bước 2: Rửa sạch cá hồi, cắt cá thành những miếng nhỏ. Sau khi sơ chế cá hồi xong, đem cá đi áp chảo thật chín và cho vô máy xay để xay nhuyễn cá.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, bật lửa và cho hành tây vào xào chín. Tiếp theo, bỏ bí đỏ, hành tây, sữa tươi vô máy xay sinh tố rồi tiến hành xay mịn hỗn hợp trên.

Ăn sáng tại nhà có nhiều lợi ích hơn so với những cách thức ăn sáng khác. Những công thức làm bữa sáng tại nhà đơn giản trên sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời của mẹ trong việc chăm sóc gia đình thân yêu.