Chỉ cần uống giấm táo mỗi ngày có thể mang đến những lợi ích như kháng khuẩn, chống vi khuẩn, và thậm chí giúp nâng cao sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu việc uống giấm táo mỗi ngày có thực sự tốt cho sức khỏe như lời đồn thổi hay không? Cùng Tạp chí Mẹ và Con tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây bạn nhé!
Giấm táo là gì?
Giấm táo (tên tiếng Anh là apple cider vinegar) là một loại giấm được làm từ nước ép táo qua quá trình lên men kép. Ở lần lên men đầu tiên, nước ép táo sẽ được chuyển thành rượu, trong khi ở lần lên men thứ hai, rượu sẽ bắt đầu chuyển thành giấm.
Giấm táo có một loạt các ứng dụng trong nấu ăn, làm sạch, và chăm sóc sức khỏe. Giấm táo thường được sử dụng như một gia vị trong các món ăn, dùng để pha nước chấm. Nhiều người còn uống giấm táo pha loãng vì tin rằng giấm táo có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.
Uống giấm táo có tác dụng gì?
6 lợi ích sức khỏe của giấm táo đã được chứng minh thông qua các nghiên cứu khoa học bao gồm:
Cung cấp các chất có lợi cho sức khỏe
Axit axetic là hợp chất hoạt động chính của giấm, tạo cho giấm có mùi và vị chua mạnh. Còn giấm táo hữu cơ chưa lọc cũng chứa các chuỗi protein, enzyme và vi khuẩn tốt cho sức khỏe.
Mặc dù giấm táo không chứa nhiều vitamin hoặc khoáng chất, nhưng một số axit amin và chất chống oxy hóa có trong giấm táo có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe tổng thể.
Uống giấm táo có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại
Giấm có thể giúp tiêu diệt mầm bệnh, bao gồm một số chủng vi khuẩn có hại đối với sức khỏe, giúp bạn ngăn ngừa được nhiều bệnh khác nhau.
Có thể giúp giảm lượng đường trong máu và kiểm soát bệnh tiểu đường
Uống giấm táo được cho là có thể giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Bệnh tiểu đường loại 2 đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao do kháng insulin hoặc không có khả năng sản xuất insulin. Giấm táo có thể giúp giảm lượng đường trong máu của bạn và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, những người không bị tiểu đường cũng có thể hưởng lợi từ việc duy trì đường trong máu một cách ổn định, hạn chế lượng đường trong máu cao gây lão hóa và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác.
Mặc dù cách hiệu quả và lành mạnh nhất để điều chỉnh lượng đường trong máu là ăn một chế độ ăn uống cân bằng ít đường và tinh bột, nhưng việc uống giấm táo cũng có thể giúp bạn phần nào ổn định lượng đường của mình.
Hỗ trợ giảm cân
Một công dụng của giấm táo mà nhiều chị em yêu thích chính là giấm táo có thể hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn diễn ra nhanh hơn. Một số nghiên cứu cho thấy giấm táo có thể làm tăng cảm giác no. Điều này có thể dẫn đến việc ăn ít calo hơn và giảm cân nhanh hơn.
Hơn nữa, giấm táo cũng chứa rất ít calo. Một muỗng canh giấm táo chỉ chứa khoảng ba calo nên bạn có thể dùng giấm táo khi ăn salad thay cho các loại nước sốt khác nhiều calo hơn.
Xem thêm:
- Uống cà phê giảm cân: Thực tế hay chỉ là lời đồn vô căn cứ?
- Uống hạt chia giảm cân – Bí quyết “về dáng” cực nhanh của chị em
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Bệnh lý tim mạch là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, giấm có thể cải thiện một số nguyên nhân mắc bệnh tim. Cụ thể, giấm táo giúp ổn định huyết áp và giảm cholesterol xấu. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để thực sự chứng minh về hiệu quả này của giấm táo.
Có thể cải thiện sức khỏe làn da
Một số người sử dụng giấm táo như một phương thuốc phổ biến cho các tình trạng da như da khô và bệnh chàm. Uống giấm táo thường xuyên được cho là giúp cân bằng lại độ pH tự nhiên của da, cải thiện hàng rào bảo vệ da.
Ngoài ra, bạn có thể dùng giấm táo pha loãng khi rửa mặt hoặc sử dụng như toner để giúp loại bỏ vi khuẩn trên da. Nhưng cần lưu ý, nếu dùng giấm táo trực tiếp lên da mà không pha loãng hoặc dùng liên tục có thể gây bỏng da.
Tác dụng phụ khi uống giấm táo
Có thể gây buồn nôn và khó tiêu
Giấm táo có độ pH là 4,2. Điều này có nghĩa là giấm táo có tính axit rất cao. Thực phẩm có tính axit có thể gây khó tiêu và trào ngược axit ở một số người, đặc biệt là nếu uống giấm táo ngay trước khi nằm xuống.
Có thể làm hỏng men răng của bạn
Thường xuyên uống bất kỳ loại giấm nào và ăn thực phẩm có tính axit đã được chứng minh là có thể làm mòn men răng của bạn. Giấm táo sẽ dần dần phá hủy men răng – lớp ngoài cùng của răng. Men răng là tuyến phòng thủ đầu tiên cho răng của bạn và việc mất đi men răng sẽ khiến răng nhạy cảm hơn.
Vì lý do này, bạn nên súc miệng bằng nước sau khi uống giấm táo và tốt nhất nên dùng ống hút thay vì uống trực tiếp.
Có thể tương tác với một số loại thuốc
Giấm táo có thể làm giảm nồng độ kali trong máu của bạn. Do đó, việc uống giấm táo có thể gây tương tác với một số loại thuốc cũng làm giảm lượng kali trong máu của bạn, bao gồm một số loại thuốc trị tiểu đường và thuốc lợi tiểu.
Uống giấm táo mỗi ngày được không? Cách dùng giấm táo sao cho đúng
Nếu bạn thêm giấm táo vào chế độ ăn uống hằng ngày bằng cách dùng một ít giấm táo để pha nước chấm, làm nước sốt salad,… thì bạn hoàn toàn có thể dùng giấm táo mỗi ngày. Còn nếu uống giấm táo trực tiếp thì sẽ như thế nào?
Để áp dụng cách uống giấm táo giảm cân và tốt cho sức khỏe, bạn nên pha loãng từ 1–2 thìa cà phê (5–10 mL) đến 1–2 thìa canh (15–30 mL) giấm táo với một cốc nước lớn khoảng 1 lít. Mỗi ngày chỉ nên uống đủ lượng giấm táo này, không uống quá nhiều để tránh gây đau dạ dày, xói mòn men răng.
Ngoài ra, một lưu ý cho bạn chính là có thể thử cách uống giấm táo mật ong nếu bạn chưa quen với vị chua nồng của giấm táo. Tuy nhiên, nên dùng mật ong hữu cơ và chỉ dùng một lượng mật ong thật ít để đảm bảo không làm tăng lượng đường trong thức uống.
Và khi uống giấm táo, bạn cũng nên dùng ống hút thay vì uống trực tiếp để tránh làm xói mòn men răng, tổn hại đến răng.
Có nên uống giấm táo trước khi đi ngủ?
Giấm táo mang lại nhiều lợi ích sức khỏe có thể. Tuy nhiên, bên cạnh khả năng làm giảm lượng đường trong máu lúc đói đối với một số người, uống giấm táo ngay trước khi đi ngủ dường như không mang lại nhiều lợi ích hơn so với việc uống nó vào bất kỳ thời điểm nào khác trong ngày.
Một số bằng chứng cho thấy rằng uống một lượng nhỏ giấm táo trước khi đi ngủ có thể giúp giảm lượng đường trong máu vào buổi sáng ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, mặc dù cần nghiên cứu thêm trước khi có thể khuyến nghị về cách dùng giấm táo này.
Bạn nên uống giấm táo ít nhất 30 phút trước khi đi ngủ có thể làm giảm nguy cơ khó tiêu hoặc trào ngược axit dạ dày sau khi nằm xuống.
Nhìn chung, dù có một số nghiên cứu cho thấy việc uống giấm táo hàng ngày có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng tốt nhất vẫn chỉ nên dùng một lượng vừa phải bạn nhé!
