Món cà ri chay thường được ưa chuộng và là một lựa chọn tuyệt vời cho ngày lễ Phật Đản. Cà ri chay không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp với chế độ ăn chay trong những ngày đặc biệt này. Hãy cùng tìm hiểu ngay cách nấu cà ri chay, bạn nhé!

Nguyên liệu nấu cà ri chay

Dưới đây là danh sách nguyên liệu để làm món cà ri chay:

Nguyên liệu chính:

Khoai lang, khoai môn, cà rốt: Mỗi loại khoảng 200 gram
2 miếng đậu hũ chiên
2 cọng tàu hũ ky chiên
14g nấm đông cô khô
250ml nước cốt dừa
800ml nước dừa
150ml sữa tươi không đường

Nguyên liệu phụ:

1 củ hành tây
100 gram nấm đùi gà
10 gram ớt bột
2 muỗng canh bột cà ri
Dầu màu điều

Nguyên liệu gia vị:

5 gram hành boa-rô băm nhỏ
5 gram sả (1 phần băm nhỏ, 1 phần đập dập)
Muối
Hạt nêm chay
Đường

Với các nguyên liệu trên, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị và nấu món cà ri chay.

Xem thêm: Dầu hạt lanh: Món quà sức khỏe từ thiên nhiên dành cho cả nhà

Cách nấu cà ri chay thơm ngon, dễ làm

Nếu bạn không biết cách nấu cà ri chay hoặc đã từng nấu nhưng không thể có được mùi vị như mong muốn, bạn có thể tham khảo cách nấu cà ri chay theo hướng dẫn dưới đây:

Dưới đây là cách làm cà ri chay theo từng bước:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các loại củ (khoai lang, khoai môn, cà rốt) và để ráo.
Gọt vỏ và cắt củ thành những miếng vừa ăn.
Bóc vỏ hành tây và thái thành múi cau.
Cắt nấm đùi gà thành miếng nhỏ.

Bước 2: Chiên các loại củ

Lấy một chiếc chảo, cho 4 muỗng canh dầu và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho khoai lang, khoai môn và cà rốt vào chiên sơ cho đến khi 2 mặt đều vàng. Sau đó, vớt ra và để ráo dầu. Với cách nấu cà ri chay, bạn nên lưu ý chiên các loại củ trước để món ăn thơm ngon hơn.

Bước 3: Xào các loại củ

Trên cùng chiếc chảo, cho 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh hành boa-rô băm, 2 cây sả băm nhuyễn và 2 cây sả đập dập rồi phi thơm lên.
Thêm 2 muỗng canh cà ri và 1 muỗng canh ớt bột vào chảo và phi thơm. Sau đó, đổ phần củ đã chiên vào chảo và xào đều khoảng 3 phút để các loại củ thấm đều gia vị. Tắt bếp.

Bước 4: Nấu cà ri chay

Cho các loại củ đã xào vào nồi.
Đổ 800ml nước dừa tươi vào nồi và đun lên đến sôi.
Trong quá trình thực hiện cách nấu cà ri chay, nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 2 muỗng canh đường.
Khi nồi cà ri sôi, giảm lửa và nấu khoảng 5 phút cho các loại củ chín mềm.
Sau đó, thêm cọng tàu hũ ky, đậu hũ chiên, nấm đông cô, nấm đùi gà và hành tây vào nồi. Tiếp tục nấu sôi thêm 10 phút nữa.
Cuối cùng, cho vào nồi 250ml nước cốt dừa và 150ml sữa tươi không đường. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Chờ cho nồi cà ri vừa sôi trở lại, sau đó tắt bếp là hoàn thành cách nấu cà ri chay.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cà ri chay ra tô và ăn kèm với bánh mì hoặc bún. Cà ri chay có màu vàng tươi, vị béo nhưng không ngấy, sẽ là một món ăn hoàn hảo mà bạn có thể lựa chọn trong những ngày chay.

Gợi ý một số món chay ngon

Ngoài cách nấu cà ri chay, bạn cũng có thể tham khảo thêm các món chay ngon khác cho ngày lễ Phật đản, chẳng hạn như:

Cà ri chay: Món cà ri chay hương vị đậm đà với sự kết hợp của củ, nấm và gia vị hấp dẫn.
Bún chay: Món bún chay đầy màu sắc, kết hợp giữa bún tươi ngon, đậu phụ chiên và rau sống tươi mát.
Mì xào chay: Mì xào chay với mì xào giòn, nhiều loại rau củ và đậu hũ thấm đều hương vị gia vị.
Gỏi cuốn chay: Gỏi cuốn chay là sự kết hợp của rau sống, đậu phụ và bún tươi, được gói trong bánh tráng mỏng.
Chả giò chay: Chả giò chay là món ăn chiên giòn, bên trong có nhân từ nấm, rau và đậu hũ.
Canh chay: Canh chay là một món canh nhẹ nhàng, đậm đà vị ngọt từ rau củ và nấm.
Xôi chay: Xôi chay thơm ngon với cơm nếp xanh, đậu hũ và gia vị chay.
Bánh chay: Bánh chay là món tráng miệng ngọt ngào, thường là bánh nướng hoặc bánh bao với nhân chay.
Mì Quảng chay: Mì Quảng chay với mì sợi mềm, nhiều rau sống và đậu phụ giúp tạo nên một món ăn độc đáo.
Bánh cuốn chay: Bánh cuốn chay là sự kết hợp của bánh mỏng mịn và nhân từ nấm, hành tây và đậu phụ.
Rau luộc chay: Món rau luộc chay đơn giản nhưng đậm đà, thường được kèm với nước mắm pha chay.
Bánh trôi chay: Bánh trôi chay là một món tráng miệng truyền thống với lớp vỏ bánh mềm mịn và nhân chay thơm ngon.
Bún riêu chay: Bún riêu chay với nước dùng đậm đà, đậu hũ và rau sống tươi mát.
Bánh bao chay: Bánh bao chay có lớp bánh mềm mịn và nhân từ nấm, hành tây và đậu hũ.
Nem chay: Nem chay giòn rụm bên ngoài, nhân từ rau củ và nấm thơm ngon.
Mì hoành thánh chay: Mì hoành thánh chay với lớp bột mì mỏng mịn và nhân từ rau củ và nấm.
Bánh khoai môn chay: Bánh khoai môn chay có lớp vỏ giòn tan và nhân từ khoai môn thơm ngon.
Chè chay: Chè chay là một món tráng miệng ngọt ngào, thường là chè đậu xanh chay.
Gỏi xoài chay: Gỏi xoài chay là sự kết hợp độc đáo giữa xoài chua ngọt, rau sống và đậu phụ.
Nộm đu đủ chay: Nộm đu đủ chay là món rau sống tươi mát, giòn ngon và ngọt ngào từ đu đủ và gia vị.
Bún riêu cua chay: Bún riêu cua chay với nước dùng đậm đà, đậu hũ và rau sống tươi mát.
Gà kho chay: Gà chay là món ăn được làm từ đậu hũ và các loại gia vị để tạo ra hương vị giống gà.
Súp chay: Súp chay là một món súp nhẹ nhàng với rau củ, nấm và nước dùng thơm ngon.
Bánh canh chay: Bánh canh chay với bánh canh mềm và nước dùng từ rau củ và nấm.
Bánh mì chay: Bánh mì chay là món bánh mì kẹp với các loại rau sống, đậu phụ và gia vị chay.
Cháo chay: Cháo chay là một món ăn ấm áp với cơm nấu mềm và rau củ.
Sushi chay: Sushi chay là sự kết hợp giữa cơm trộn với rau sống và đậu hũ, được cuốn trong lá rong biển.
Mì xào chua ngọt chay: Mì xào chua ngọt chay với mì xào giòn, nhiều loại rau củ và đậu hũ trong nước sốt chua ngọt đặc trưng.
Bánh rán chay: Bánh rán chay là món ăn chiên giòn bên ngoài, nhân từ đậu và nấm bên trong.
Chè đậu xanh chay: Chè đậu xanh chay là một món tráng miệng ngọt ngào và mát lạnh, được làm từ đậu xanh và nước cốt dừa chay.

Hy vọng cách nấu cà ri chay cũng như gợi ý những món chay ngon từ Mẹ và Con sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho ngày lễ Phật Đản. Đừng quên theo dõi Tạp chí Mẹ và Con để cập nhật thêm nhiều nội dung hữu ích bạn nhé!