Mẹ&Con - Gà luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Thế nhưng, không phải ai cũng biết mẹo luộc gà vàng ươm, da căng bóng mà không hề bị nứt. Vì vậy, để giúp chị em tự tin với món gà luộc, chúng tôi xin bật mí bí kíp nhỏ để gà luộc được vàng ươm, căng bóng, phần da thì không bị nứt toác.

Chuẩn bị nguyên liệu luộc gà

– 1 con gà đã được mổ và làm sạch. Để gà luộc xong, đem chặt miếng thịt được đầy đặn và đẹp mắt, bạn nên mổ moi, rửa gà với muối thật sạch, đặc biệt cần rửa sạch tiết gà để tránh làm nước luộc bị đục và tiết bám đen vào da gà.

– Các nguyên liệu khác gồm gừng, hành khô, mỡ gà, nghệ.

– Xoong/ nồi luộc gà với kích cỡ đủ lớn để đặt vừa gà.

Cách luộc gà

mẹo luộc gà vàng ươm, căng bóng

Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn, không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt. Trong quá trình luộc nên chú ý hớt bỏ bọt thường xuyên.

Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà (nếu không muốn thêm hành, gừng thì có thể bỏ qua bước này).

Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng đỏ là gà đã chín.

Mẹo giúp da gà giòn

mẹo luộc gà
Ảnh minh họa.

Muốn da gà giòn, khi luộc gà xong thì thả ngay vào nước đá lạnh. Gà nguội hoàn toàn, bạn vớt ra và để ráo. Nước đá lạnh giúp thịt gà vừa luộc xong trở nên săn, chắc, đồng thời bước chặt và xếp gà cũng dễ dàng hơn, thịt gà không bị vỡ nát.

Mẹo giúp da gà vàng ươm, đẹp mắt

Để da gà có màu vàng ươm, bạn chỉ cần xay nhuyễn nghệ tươi, vắt lấy nước cốt và trộn đều cùng mỡ gà.  Gà sau khi ngâm nước lạnh thì vớt ra, để ráo rồi quét một lớp mỏng hỗn hợp vừa pha trộn đều lên toàn bộ da gà. Cách làm này sẽ giúp da gà vàng ươm, căng bóng đẹp mắt.

Tham khảo thêm:

Video: Kỹ thuật chặt gà luộc chuẩn đẹp, dễ chưa từng thấy!

Video: Cách làm gà rán giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng

Bài viết liên quan

con riêng của chồng

9 cách giúp mẹ kế xây dựng mối quan hệ bền chặt hơn với con riêng của chồng

Mẹ và Con - Bạn có bao giờ tự hỏi: “Tại sao con riêng của chồng lại ghét tôi ngay cả khi tôi cố gắng trở thành một người mẹ tốt?” Hãy cùng tìm hiểu xem nguyên nhân vì sao mối quan hệ với con riêng của chồng lại gặp nhiều trục trặc đến vậy và cần làm gì để xây dựng mối quan hệ tích cực với con riêng của chồng bạn nhé!