Mặc dù hơi cầu kì ở công đoạn chuẩn bị nguyên liệu nhưng cháo cá hồi khá dễ chế biến, lại cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển não bộ, xương… chứa nhiều dưỡng chất tốt cho hệ miễn dịch của trẻ. Bí quyết cho nồi cháo nhừ mà không nát

Nguyên liệu:

-Xương cá hồi hoặc có thể thay bằng 1 bộ xương gà nhỏ/ 2-3 cái đùi gà nhỏ.

-Cá hồi: 400gr.

-Gạo tẻ: 300gr.

-Gạo nếp: 1 nắm nhỏ.

-Hành lá; 1 củ hành khô; 1 tép tỏi; Gia vị: bột nêm, muối, hạt tiêu.

Cháo cá hồi - bí quyết bổ sung dưỡng chất cho trẻ biếng ăn 5

Chế biến:

1.Xương cá hồi/ xương gà rửa sạch, cho vào nồi hầm với một ít muối khoảng 40 phút. Hớt bỏ bọt. Lọc lấy nước để riêng.

2. Rang gạo: Dùng chảo không dính, để lửa vừa, rang gạo đến khi gạo thơm, có màu hơi vàng một chút, mất khoảng 10-15 phút. Lưu ý: nếu vo gạo trước khi rang thì phải để gạo thật khô mới rang.

3.Nấu cháo: Cho nước dùng cá/ gà vào nồi. Đun sôi rồi đổ gạo vào. Ninh cháo với lửa nhỏ đến khi chín nhừ.

Cháo cá hồi - bí quyết bổ sung dưỡng chất cho trẻ biếng ăn 6

4.Cá hồi: Hấp cá chín, vớt cá ra dĩa, chờ cá nguội rồi gỡ thịt cá thành miếng nhỏ. Phi cá với hành khô, tỏi. Cho cá vào cháo. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Cháo cá hồi - bí quyết bổ sung dưỡng chất cho trẻ biếng ăn 7

Cá hồi chứa nhiều chất béo omega -3 có lợi cho tim, cá hồi còn được biết đến với khả năng thúc đẩy sự phát triển não, protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá hồi cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, iốt… Đặc biệt canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương bé chắc khoẻ.

Ăn như thế nào? Hiệp hội Tim Hoa Kỳ khuyến khích mỗi tuần mọi người nên ăn ít nhất hai khẩu phần cá có dầu như cá hồi. 

Tags:

Bài viết liên quan